Das braucht’s für unsere leckeren Kartoffel-Puffer:
- 4 – 5 Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 El Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, eventuell Muskat
- Rapsöl zum Ausbraten
Mehr als nur eine Beilage
Kartoffeln waschen, schälen und fein in eine mit einem Tuch ausgelegte Schüssel reiben. Etwas ausdrücken, mit den weiteren Zutaten mischen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen und kleine Häufchen in die Pfanne geben, glatt drücken und braun werden lassen. Die Puffer wenden und auch auf der anderen Seite braun werden lassen.
Auf Platte anrichten und warmstellen, bis alle Kartoffelpuffer fertig sind.
Dazu passt Apfelkompott, Sauerkraut, Blaukraut oder auch einfach nur Sauerrahm.
Fazit
Echter Klassiker für Jung und Alt.
